Chuyên Trang Nhà Thuốc GPP
Bài viết sau đây, Dược sĩ nhà thuốc sẽ tư vấn về chất sắt cũng như vai trò của khoáng chất quan trọng này đối với sức khỏe con người
Tìm hiểu về Chất sắt
Thông tin về khoáng chất sắt
Sắt là khoáng chất có công thức hóa học là Fe. Tuy nhiên thông thường sắt vào cơ thể dưới dạng muối hoặc hydroxyt của Fe3+, khi vào cơ thể, hợp chất của sắt bị phân ly thành ion tự do hoặc kết hợp với hợp chất hữu cơ. Sau đó, Fe3+ bị chất khử từ thức ăn khử về dạng Fe2+ dễ hấp thụ hơn.
Khoáng chất này chủ yếu tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, đồng thời giúp tăng khả năng tập trung của trí não.
Trong tự nhiên thì sắt chứa nhiều trong gan, tim, thịt bò, các loại rau củ như bầu, đậu nành hay ngũ cốc, …
Vai trò của sắt đối với sức khỏe con người
Theo các nghiên cứu khoa học thì sắt được dự trữ chủ yếu trong các tế bào gan và các đại thực bào của con người. Khi cơ thể cần một lượng lớn chất sắt, như trong giai đoạn phát triển của trẻ em, và trong quá trình mang thai của phụ nữ thì sắt trong gan sẽ được mang ra sử dụng.
Theo giảng viên Cao đẳng Y Dược Sài Gòn thì sắt có nhiều tác dụng quan trọng đối với sức khỏe người lớn và trẻ em như sau:
Sắt đối với người lớn:
– Khoáng chất Sắt chủ yếu tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu cho cơ thể.
– Sắt hỗ trợ cho quá trình giải phóng năng lượng của cơ thể. Chính vì vậy, cơ thể đầy đủ Sắt, sẽ hoạt động một cách hiệu quả.
– Giúp tăng khả năng tập trung của trí não.
Đối với phụ nữ có thai: Sắt là loại khoáng chất vô cùng quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
– Khi mang thai, người mẹ cần phải bổ sung và dự trữ lượng sắt cần thiết, để phục vụ cho quá trình dưỡng thai và mất máu khi sinh nở.
– Cần bổ sung sắt trong thai kỳ để tránh việc sẩy thai thiếu sắt trẻ sinh ra sẽ nhẹ cân và rất dễ bị bệnh.
Đối với trẻ em
– Bệnh suy tim ở trẻ nhỏ, trí não của trẻ kém phát triển là những ảnh hưởng của việc thiếu sắt.
– Trẻ thường có biểu hiện ngủ gật, học tập kém, do thiếu tập trung do thiếu sắt cùng với đó là khiến làn da xanh xao và tái nhợt.
– Bên cạnh đó, thiếu sắt sẽ làm trẻ biếng ăn, còi cọc và chậm lớn.
Sắt có nhiều trong gan động vật
Bổ sung sắt từ thực phẩm trong tự nhiên
Dược sĩ nhà thuốc GPP bật mí những loại thực phẩm có lượng sắt dồi dào như:
– Thực phẩm từ động vật sống như gan, tim, thịt bò… thường chứa một lượng sắt dồi dào.
– Các loại hải sản cũng là nguồn bổ sung dồi dào sắt. Trong đó đặc biệt là hàu, trong 100g hàu thì sắt chiếm khoảng 5,5 mg.
– Thực phẩm như rau củ, các loại hạt như bầu, khoai tây, đậu nành hay ngũ cốc cũng rất giàu sắt.
– Không thể không kể đến các loại sữa bột, nguồn dinh dưỡng dồi dào và cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh việc cung cấp lượng chất sắt đầy đủ cho từng độ tuổi sử dụng, sữa bột còn bổ sung các loại dưỡng chất khác, giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh hơn.
– Ngoài ra có thể bổ sung sắt cho cơ thể thông qua các sản phẩm chức năng.
Những lưu ý khi bổ sung Sắt
– Khi lạm dụng quá nhiều thuốc để bổ sung sắt, trong thời gian dài, sắt sẽ tích tụ lại và có thể gây ra một số chứng bệnh như xơ vữa động mạch, tiểu đường và cao huyết áp…
– Các chuyên gia khuyên rằng, để tốt nhất cho sức khỏe thì đối với những người cao tuổi, không nên sử dụng thuốc để bổ sung sắt. Đối tượng này nên bổ sung sắt qua thức ăn hằng ngày
– Ngoài ra, để cơ thể hấp thu chất sắt một hiệu quả nhất bạn cần bổ sung vitamin C.
